Вопреки мнению большинства людей, природа не наделила каждого из нас крепким иммунитетом, эта защитная функция зависит от резервов каждого организма. Существует множество способов укрепления иммунитета и витаминная диета – один из самых приятных путей для достижения данной цели. В этом смогут помочь простые и доступные продукты, которые желательно добавить в весенний рацион.
Свекла
Свекла всех цветов и ее ботва богата цинком, который действительно полезен для иммунной системы. Причем свекольная ботва содержит даже больше полезных витаминов, чем сам корнеплод. Эти продукты также содержат пребиотики, которые стимулируют развитие полезных микроорганизмов в кишечнике. Полезен равным образом и свежий сок, очищающий кровь и повышающий гемоглобин. Свеклу можно натереть на терке и положить в салаты или на бутерброды, запечь в духовке или приготовить маринованную по-корейски с чесноком.
Черника
Ягоды черники не только необычайно вкусны, они помимо этого содержат питательные вещества, называемые флавоноидами, которые придают им удивительный цвет. Исследования показывают, что флавоноиды стимулируют иммунную систему. Ешьте ягоды свежими, наслаждаясь их природным вкусом, добавьте во фруктовый салат или взбейте замороженную чернику с помощью блендера в освежающий шербет.
Цитрусовые
Грейпфрут, лимоны, лайм, апельсины и другие цитрусовые являются отличными источниками для повышения уровня витамина С, и это главная причина включить их в ежедневный рацион. Используйте их для приготовления сока или салатных заправок, добавляйте в чай, ешьте свежими или приготовьте ароматные цитрусовые чипсы.
Льняное семя и льняное масло
Льняное семя и льняное масло содержат много незаменимых жирных кислот, таких как Омега-3, действующих укрепляюще на иммунную систему и наполняющих организм необходимой энергией. Добавьте цельные семена льна или льняное масло в смузи или залейте приготовленный овощной салат небольшим количеством смеси льняного масла с морской солью.
Целые семена льна полезны лишь в умеренном количестве, максимум 1-2 столовые ложки в день.
Чеснок
Чеснок богат аллицином, который обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Термическая обработка во время приготовления пищи снижает полезные свойства чесночной приправы, но приготовленный и сырой чеснок желательно есть каждый день. Добавьте в первые блюда или как специю к овощному гарниру, а также к колбаскам, тефтелькам и прочим мясным или рыбным деликатесам.
Кефир
Кефир — это обогащенное симбиотической закваской молоко, прошедшее процесс молочнокислого брожения и преобразованное в более жидкий вид йогурта, который можно пить. Название кефир происходит от турецкого «keyif», что означает «хорошее самочувствие», которое часто идет рука об руку с процветающей иммунной системой. Кефир благотворен для нашего иммунитета из-за содержащихся в нем множества видов бактерий и дрожжей. Обязательно выбирайте тот продукт, который содержит «живую бактериальную культуру».
Кимчи
Традиционное корейское блюдо кимчи — ферментированная остренькая салатная капуста. Как показали исследования, это блюдо обладает свойствами, которые укрепляют иммунную систему. Не удивительно, ведь в состав маринада входит имбирь, острый перец чили и чеснок.
Тыквенные семечки
Семена тыквы содержат много жирных кислот, которые вместе с высоким содержанием цинка делают этот продукт отличным элементом здорового рациона. Дополните им салат, растолките их в порошок и добавьте в муку для выпечки, или ешьте семечки сырыми. Термическая обработка уничтожает большую часть полезных веществ, но для улучшения вкуса можно слегка подсушить семечки в духовке.
